Essa é a minha versão da clássica receita francesa tarte tatin com sabor abrasileirado de banana. O resultado é delicioso! Confira abaixo.
Ingredientes:
- 3 a 4 bananas grandes (tipo prata)
- suco de 1/2 limão
- 3/4 xícara (chá) de açúcar cristal
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- massa folhada congelada (400g)
Modo de preparo:
1- Retire a massa folhada do congelador e deixe em temperatura ambiente uma hora antes de começar a receita. Após abra a massa, salpicando um pouquinho de farinha. Para medir o círculo use a frigideira e corte ao redor com uma faca. Reserve.
2- Descasque e corte as bananas ao meio, regue com um pouco de suco de limão. Reserve.
3- Em uma frigideira (que possa ir ao forno – o cabo da minha é removível) adicione o açúcar e deixe-o derreter completamente. Após, adicione a manteiga e misture bem. Disponha as bananas na frigideira lado a lado, em cima da calda e salpique a canela em pó. Deixe apurar 2 minutos.
4- Desligue o fogo. Cubra toda a superfície com a massa folhada, dobrando as bordas da massa para baixo. Faça pequenos cortes na superfície com a ponta da faca para evitar que a massa estufe.
5- Leve ao forno médio pré aquecido a 180° – 200° por aproximadamente 40 minutos.
6- Retire a torta do forno e deixe esfriar uns 5 minutinhos. Desenforme direto no prato de servir.
