Recheio de palmito

O recheio de palmito é uma opção deliciosa e versátil, frequentemente usada em salgados como empadas, tortas e salgadinhos.Sua textura macia e cremosa complementa perfeitamente a massa dos salgados, criando um contraste de sabores e uma experiência gastronômica única.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 vidro de palmito em conserva (270 gramas)
• 1 tomate sem pele
• 2 colheres de sopa de azeitonas verdes cortadas em rodelas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/2 copo de requeijão cremoso (100 gramas)
• 1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)
• Salsinha a gosto

Modo de preparo:

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma panela quente, coloque a manteiga e doure a cebola e o alho;
3. Acrescente o palmito picado, o tomate sem pele e sem semente, as azeitonas e refogue em fogo baixo, misturando tudo;
4. Tempere com sal e pimenta e mexa novamente;
5. Incorpore a farinha, mexendo sempre para não empelotar;
6. Adicione o requeijão, o creme de leite, a salsinha e refogue mais um pouco, até engrossar o caldo. Nessa etapa, é importante mexer a todo o momento, para que o recheio não queime;
7. Assim que engrossar, desligue o fogo e use para rechear;